买大米时，如果包装上有这几个数字，无论是什么牌子，都是好大米！众所周知，我们国家南北跨度和东西跨度都非常大，地域辽阔，气候差异也比较大，因此造就了不同特色的饮食文化。最明显的就是南方以大米为主食，北方以的一些省份是以面食为主食。不过现在吃米饭的人越来越多了，这是因为蒸米饭相对于做面食来说要简单很多，只要把大米放入锅中，加上清水，启动电饭锅就可以了。不过想要做出一碗好吃的大米饭，首先要有好的大米。现如今市面上的大米品牌非常多，价格也从几元一斤到几十元一斤不等，许多人看到超市里摆放的各种大米，感觉眼花缭乱，到底该选择哪一种大米才好呢？今天就给大家分享一些挑选大米的小知识，买大米时，如果看到包装上有这几个数字，无论是什么牌子，都是好大米，大家可以放心购买。

一、大米的种类

大米主要有三种，分别是籼米、粳米、糯米，在生活中，我们吃得最多的就是籼米和粳米。粳米主要产于东北、华北地区，它的米粒是圆形的，米粒丰满肥厚，黏性比较好，蒸熟后比较松软，香味非常浓郁。籼米主要产自南方一些地区，它的米粒是长形的，黏性比较小，蒸熟后比较松散。这两种米在营养方面没有太大的差别，大家可以根据自己的喜好选择即可。

二、大米的等级和执行标准

我们在买大米时，一定要先看一下大米包装上面的执行标准，大米的执行标准是GB/T1354-2018，如果包装袋上有这一行数字和字母，那这种大米就是符合国家执行标准的，大家可以放心购买。我们国家把大米分为普通大米和优质大米，符合GB/T1354-2018这个标准，只能算是普通的大米。优质大米又被分为三个等级，分别是优质一级、优质二级、优质三级，等级越好说明这种大米的口感越好。

四款优质的国标大米

除了普通大米以外，我们国家还有四款优质的国标大米，大家在买大米时，可以看一下包装上是否有相应的国标号。如果没有相应的国标号，就不是真正的优质国标大米，大家就不要买了。

真五常大米：执行标准GB/T 19266；盘锦大米：GB/T 18824、方正富硒大米：GB/T 20040；原阳大米：GB/T 22438。

这四种优质大米的标准号大家一定要牢记在心，这样再买优质大米时，就不会被商家忽悠了。当然了除了这四种大米，其它大米我们也可以买，只是这四种大米是公认的比较好吃。另外还有一些地方执行标准的大米也是非常不错的，小编将所有的好大米执行标准进行了整理，如下图所示。

三、散装米VS袋装米

在超市里除了袋装大米，还有一些散装大米，到底买哪一种好呢？散装大米的价格比袋装的要便宜一点，大家在买的时候，可以直观地看到大米，可以根据大米的香味、形状等进行挑选，非常方便，但是散装大米长期暴露在空气中，非常容易发潮，滋生细菌，其次散装大米的生产日期和保质期我们无法得知，所以大家在买散装大米时一定要仔细挑选。

1、看光泽

新大米颗粒比较饱满，有光泽，而陈米的亮度没有新大米的亮度高，看起来色泽比较暗淡或者呈现灰粉状。

2、看硬度

新大米的硬度要高于陈米的硬度，这是因为新大米中的蛋白质含量比较高，所以大家在挑选大米时，可以用手捏一下，感受一下大米的硬度。

3、闻香味

在买大米时，大家可以用手抓取少许大米，闻一下它的味道，好的大米都会有一股米香味或者清香味。

四、大米如何储存

买到优质的好大米只是第一步，最重要的是我们要如何在家中储存大米。尤其是夏天快要来临了，天气炎热潮湿，如果储存不当，非常容易导致大米发霉或者生虫。我们可以将花椒放入纱布中，扎紧口后，放入大米中或者在大米里放几头蒜瓣，这样就可很好的防止大米生虫了。

以上就是为大家分享的挑选大米的一些小知识，希望对大家有所帮助，如果想买到优质好大米，只要包装上有GB/T 19266、GB/T 18824、GB/T 20040、GB/T 22438这四个标准中的一个即可。