商道纵横发布的一份最新研报显示，消费者已普遍具备可持续消费意识，也正形成可持续的生活习惯。在食品行业，有77%的消费者认为食品行业与可持续消费有关，对食品类的溢价接受程度也较高。
作为食品行业的知名企业，麦当劳在中国及全球扩张业务的同时，也在不断思考如何通过自身规模为消费者、为下一代以及为地球作出有意义的改变。1月17日，由思盟企业社会责任促进中心主办，商道纵横承办，每日经济新闻联合承办的“可持续，驱动未来商业”2019 CRO全球峰会在上海举行，麦当劳中国公共关系副总裁许颖婷在会上分享了麦当劳中国的可持续发展行动计划——Scale for Good。
Scale for Good是麦当劳全球于2018年提出的可持续发展愿景及行动计划，其中包括了绿色包装、均衡营养与儿童福祉、可持续的牛肉、节能减排、年轻人就业等领域。麦当劳中国将和其他100多个国家和地区一起，逐步推动相关计划的落实。
Scale for Good是一个全球的项目，具体在中国落地时有两个比较重要的举措。一是绿色包装。绿色包装具体包括三个行动，分别是：减少包装材料、减少塑料以及到2020年前原纸100%国际森林认证。
许颖婷谈到，麦当劳中国一年接待13亿消费者，减少包装材料是非常重要的。自2015年起，麦当劳的麦辣鸡腿堡、麦香鱼等汉堡产品的包装盒改为用纸包装，从而减少了80%的包装材料。其中部分需要用盒子包装的食品，如薯条、开心乐园餐纸盒等，通过优化工艺和尺寸的方式，减少了20%的材料。另外在餐巾纸方面，麦当劳也与供应商探讨如何剪裁，优化尺寸，尽量减少资源使用。
第二个行动是减少塑料。自2007年起，麦当劳把外带包装改为纸质袋子，麦旋风也由塑料杯换成了纸杯。“使用纸袋对于我们来说成本压力是有所上升，但是为了环保，我们改用纸袋十多年了。”许颖婷表示。
第三个行动是麦当劳在2020年前包装纸100%国际森林认证，这不仅是麦当劳中国，也是麦当劳全球做的事。2018年已经有70%的纸张是得到国际森林认证的，这代表麦当劳采用的纸张，都是来自于可持续发展的森林。
绿色餐厅是Scale for Good的第二个重要举措。许颖婷表示，中国是麦当劳全球的第二大市场，每天开一家新餐厅。如何在开餐厅同时做到更节能、更绿色，是麦当劳中国思考的问题。节能减排不仅对环保有着重要意义，对餐厅的成本节省也很重要，而且绿色餐厅是可以在全国复制的。